Nada diz festa junina como uma tigela fumegante de canjica cremosa. Essa sobremesa tradicional é uma verdadeira explosão de sabores, combinando o doce do milho branco com o toque especial da canela e do cravo. Prepare-se para se deliciar com essa receita clássica que traz à tona memórias de celebrações juninas.
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de água
- 1 lata de leite condensado
- 400ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Cravos-da-índia a gosto
- Açúcar a gosto
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
- Deixe o milho para canjica de molho em água por aproximadamente 8 horas ou durante a noite.
- Em uma panela de pressão, coloque o milho escorrido e adicione 1 litro de água.
- Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até que o milho esteja macio e a canjica engrosse.
- Retire do fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Em outra panela, coloque o leite de coco, o leite, o leite condensado, o sal, a canela em pó e os cravos-da-índia.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
- Acrescente o milho cozido e continue mexendo por cerca de 15 minutos, ou até a canjica atingir a consistência cremosa desejada.
- Adicione açúcar a gosto, lembrando que o leite condensado já confere doçura à receita. Mexa bem para incorporar.
- Retire os cravos-da-índia.
- Sirva a canjica cremosa quente em tigelas individuais, polvilhada com canela em pó por cima, se preferir.
Dica de apresentação: Para tornar a experiência ainda mais autêntica, decore suas tigelas de canjica com pequenas bandeirinhas coloridas ou sirva em potinhos de barro, remetendo às tradicionais barraquinhas de festa junina.
Conclusão: A canjica cremosa é um verdadeiro clássico das festas juninas, trazendo consigo sabores e memórias afetuosas. Com essa receita, você poderá reviver essas lembranças e compartilhar momentos deliciosos com amigos e familiares. Aproveite essa época festiva para se deliciar com a canjica cremosa e mergulhar na tradição das festas juninas.
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